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Especias y vegetales son ingredientes básicos en la cocina

 Sirven para dar sabor, aroma y color al plato, son los verdaderos protagonistas de la cocina, sin ellos nuestras delicias no serían las mismas delicias. Además aportan nutrientes y beneficios para nuestro organismo.Pinchar en éste enlace                                                                                                        Las  las especias más importantes

• Orégano: Combina muy bien con vegetales, carnes y pastas. Además es una especia que contiene muchos nutrientes antioxidantes, como Carotenos, Vitaminas A y C, también tiene niveles elevados de  Potasio, magnesio, calcio, hierro y ácido fólico.
• Romero: ideal para carnes, sobre todo de cerdo. Es una especia de mucho aroma, contiene nutrientes antioxidantes igual que el orégano.
• Perejiles mejor tenerlo fresco pues su contenido de nutrientes es más alto, otra opción es deshidratado. sirve para decorar y dar aroma a los alimentos, es  muy utilizado para la cocina española. tiene nutrientes como Vitaminas A y C, que elevan las defensas del organismo y minerales como potasio y calcio.
• Tomillo: Indispensable para preparar comida italiana, su sabor y aroma realzan los sabores de los alimentos. esta especie abre el apetito y es buena para la digestión.
• Pimienta: es posible utilizarla para casi todas las recetas, le da ese sabor particular y picantico a cada plato, te recomiendo la pimienta negra, por tener mejor sabor y porque para la salud trae más beneficios.
• Sal: Creo que es la más importante de todas pues potencia y realza sabores en nuestros platos. imposible no tenerla, pero debe ser usada con moderación, pues si la usas en grandes cantidades puede traer problemas para la salud como la Hipertensión.
• Aceite de Oliva: sirve para aderezar ensaladas y rociar en nuestras preparaciones para darle un toque secreto, también podemos saltear, pero trata de utilizarlo crudo, después de la cocción de las preparaciones
• Aceite de Canola o de girasol: Ideal para cocinar, freír, asar, saltear y más, Son los más recomendados porque son insaturados y ayudan a no dañar nuestro corazón y arterias, aumentando el colesterol bueno (HDL).

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